《大清国厨》 第十八章 酥炸黄鱼 免费试读
春深日暖，冰河开化。早有一指长的猫儿鱼跳破冰面从水里蹦出来。这时节的小鱼儿满腹里尽是籽，乡下人拿了鱼篓往溪边捞几把就捞满半篮子，带回家略剃剃鱼鳞，挤干净苦胆，不用十分收拾，下了锅只放些盐调调味，烹出来就是一餐好饭食。
大宅子里也吃这个，还有吃的更金贵些。
细吃是拿细银刀子剃下来鱼绒攥丸子熬粥，粗吃便是裹了生粉鸡蛋直接放进滚油里炸。
炸的小鱼儿一尾一尾都是弓着身子，相互一碰就能听见酥响，撒上辣椒胡椒再点了酱油，一咬便是一口酥。
傅瑾年最爱吃这个。
往年里到了这时候，傅瑾年隔一日就要点一回，可今年庄子上收成不好，加上去年后半年没落过雨，溪流浅细，这入了春半旬才送了半篓来。
枳实久不做小鱼儿，手都有些生，刚调了蛋糊甩甩手腕子，心里抱怨今年送来的小鱼儿太瘦。
她如今已经十五岁了，学厨都有三年，虽说这三年时间多半是磨在刀工上，但寻常菜式陈金娘子偶尔也是许枳实上上手的。
可傅瑾年最爱的却不是枳实做的寻常小菜，而是这些带着烟火气的乡野饭食，且路子越野，他越是能多下筷。
这一点便是陈金娘子都恨铁不成钢。
蛋液用的不是寻常鸡蛋而是鹌鹑蛋，这个虽小，却较鸡蛋更补人，生粉选的是包谷粉，这东西算吃粗粮，吃下去脾胃舒服。
枳实拿长筷子试了油温，漆黑的筷子插在油锅里一连串儿的冒小泡，一盘子蘸好的小鱼儿倒下去，那油沸的滋滋响。
陈三扶着窗口探进脑袋来，手里头抓着个锦囊揣进怀里，瞧见枳实正炸小鱼喜的直搓手。
瞧见枳实沥干净油把一尾一尾金黄的小鱼倒在竹箅子上头，嘿嘿一笑泡进去，捏起条鱼就往嘴里送。
枳实‘哎哎’了好几声，‘啪’一下打在陈三的手背上，把那鱼打的掉回箅子上。
“作死啊你，今年送来的猫儿鱼就小半篓子，大少爷吃一顿就没了，下一顿还没有着落呢，你以为还像前年似的拿那个当咸菜腌着吃啊？”
陈三啧嘴，摸摸手背委屈道：“你真是越来越牙尖嘴利了，以前那闷声不说话的劲儿呢？三五年个子不见长脾气变得跟我娘似的。”
说着翻了翻白眼，伸手去勾灶台里头早上剩的紫薯丸子吃。
枳实懒得跟她废话，回身从架子上找了个描蓝花的小盘子把鱼儿撞上关进柜子里，留着午膳时候傅瑾年回来了，下锅再炸一遍正好吃。
陈三看着枳实关严柜子，还特意把个长把的汤匙摆个记号摇了摇头，嘴里头嚼的满口香甜，心里面有点唏嘘。
三年过去就长了一个头，别说身段了，就是脸上也看不出来一点女孩儿的样子，烟火气又是熏又是燎的没叫她俗下去，反而眉目间更加冷。陈三摸着下巴点头，只嘴角变得松了，时常带一点笑模样，手上却还是狠，一打就是一个红印子。
抚着手又摇了摇头，明儿就是这小姑娘及笄的日子，那可是十五了！这样子哪个敢娶回家？
枳实只顾着抹桌子，哪里知道陈三这段漫长的心路历程，到底是陈金娘子打着哈欠从外面进来，瞧见自己儿子挤眉弄眼做这怪样子，一手掌打在后脑勺上。
枳实闻声转过身，陈金哈欠打完了还没说出话，就听见个怒气冲冲的声儿从院子外头传进来。
“傅瑾年呢？傅瑾年你给我出来！”
枳实同陈三对视一眼，都是面有异色。
傅瑾年现下并不在院子里，就是在也不能叫别家的公子指名道姓这样喊，陈三到底还是经过点，抹抹嘴就跑出去，一见那气得乌眼鸡似的梗脖子叫人的公子，是一向同自家公子交好的王秀才，打个照面先露了笑脸。
“二少爷您安，咱们家大少爷没在，如今是往我们老太太屋子里请安了，您要不先请进来安坐，小的给您去请咱们家少爷。”
王秀才正是积蓄了一腔怒火无处发泄，见陈三这张脸想起来曾经跟傅瑾年交好的种种来，一时悲从中来，竟然流了两行泪出来。
一把拉住了陈三的手，哀哀婉婉的哭了半晌，眼泪都流了几碗，陈三一再的问也问不出来，好在这时傅瑾年回来了。
傅瑾年看见来人颇觉得意外，面上还带着惊喜的笑意，负着一只手叫道：“诶？王兄？”
王秀才本来哭的不能自已的那个劲儿已经过去了，等看见傅瑾年意气风发的样子，又是一口气没上来，嚎啕着捧住了傅瑾年的手，肯肯切切哭道：“傅兄！你真是糊涂啊！”
傅瑾年温润的笑意僵在脸上，有些吞吐问道：“王兄你这是怎……”
话还没问完，王秀才就仿佛是发了神经一样的捶胸顿足。
动静大的引得枳实都趴在窗口看，看着这斯斯文文的秀才哭的如丧考妣的样子，扑哧一声笑出来。
傅瑾年循声望过来，脸色有些难看，王秀才痛惜道：“年兄啊，你到底作甚要上这万人书？！纵使帝国大厦倾倒，何愁就没有你我的容身之地！这世间博学广才之士何其多乎？多少才子声名赫赫一呼百应，你何苦要逞这个能？！你何苦要去蜉蝣撼树！”
王秀才一席话说完，傅瑾年一张脸白了个透，手上的温度几乎一瞬间就流失了掉，他想跑，但是他知道，此时已经来不及了。
王秀才父亲是本县知府，消息到了他这里，官差上门的时候就不远了。
傅瑾年脑子一片空白，耳边听见的是尖利的盲音，他呆愣愣的看着王秀才哭的痛不欲生的嘴巴一张一合，就是偏偏听不见他说的是什么。
脑子里面只有一个念头。
事情为什么会变成这样？
舔了舔干裂的嘴唇，深深呼出一口气，笑得十分难看。
傅瑾年止住了王秀才的话，恳切道：“多谢你来告知我，如今我恐怕是要有点忙了，你先回吧，我许是招待不了你了。”
王秀才饱含着热泪一步三回头的走了，陈三悲痛的叫了一声少爷对着傅瑾年扑通一下跪下。
枳实跟陈金娘子急匆匆跑出来。
官兵呼呼喝喝的声音已经能隐约传进院子里来。
傅瑾年缓缓闭上眼睛，释然的松了一口气，扶起来陈三，然后从自己的袖口里掏出来一枚细银的簪子，拿手指摩挲一回上面精细的梅花纹样，捉过枳实的手，郑重的放在她的手掌中。
苍白笑道：“这是为你及笄备的簪子，我原还想着明儿亲手替你簪上，如今恐怕不能够了。”
枳实瞪着眼睛，牢牢的握住那枚簪子，攥的指尖发白的捧在胸口上，只觉得掌心滚烫。
傅瑾年同陈金道：“陈嫂子，这几年劳动你，日后枳实这丫头，就托给你了。”
说罢整整自己身上的袍子，细细的整了领口又整袖口，等到呼喝声传到小院门口来，有人问：“可是傅瑾年？”
他提起一口气，转过身骄傲道：“正是！”
